藥監(jiān)局發(fā)布餐飲食品安全公告 慎防蘑菇中毒

        據(jù)上海餐飲公司-源甲餐飲獲悉，藥監(jiān)局今日發(fā)布2012年第2期餐飲服務食品安全預警公告，提醒預防毒蘑菇中毒。
        上海餐飲公司-源甲餐飲了解到，目前，在我國已鑒定的蕈類中，可食用蕈近300種，有毒蕈類約100多種；其中含有劇毒可致死的近10種。毒蕈的有毒成分十分復雜，一種毒蕈可以含有幾種毒素，而一種毒素又可以存在于多種毒蕈之中。
        公告指出，毒蘑菇所含毒素為蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的癥狀在臨床上可分為五種類型，上海餐飲公司-源甲餐飲提醒廣大市民留意以下癥狀：
        胃腸型：潛伏期為30分鐘～6小時，有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀；
        神經(jīng)精神型：潛伏期10分鐘～2小時，除胃腸炎癥狀外，尚有流涎、流淚，嚴重者可出現(xiàn)幻覺、精神錯亂等；
        溶血型：潛伏期為6～12小時，可出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿；
        臟器損害型：潛伏期10～24小時，臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期，此時病人無任何癥狀，但毒素正向肝腎內臟侵犯，病情惡化較快，可導致死亡；
        光過敏性皮炎型：潛伏期約24小時，與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇痛、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。
        目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。因此上海餐飲公司-源甲餐飲溫馨提示：一旦誤食，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素。同時，在催吐后應盡快到醫(yī)院接受治療。另外，上海餐飲公司-源甲餐飲也希望各餐飲單位要加強原料檢查，避免采購和食用野生蘑菇。