飲食養生之道:吃不飽才能活得好

日期:2017-3-9 15:17:23 標簽:餐飲養生 養生

曾在網(wǎng)上看到過(guò)這樣一個(gè)段子:“人一生能吃9噸左右的食物,誰(shuí)先吃完誰(shuí)先走!北M管“9噸論”不夠準確,但它提醒我們不可暴飲暴食是沒(méi)錯兒的。近日,發(fā)表在英國的一項研究也佐證了這一點(diǎn):不吃飽,可以減緩與年齡有關(guān)的各種疾病發(fā)作,延年益壽。

  養生黑白論

  日常生活中,飲食是養生的方法之一,飲食上關(guān)于“顏色”的學(xué)問(wèn)很多,尤其對于老人來(lái)講,某些“白色”和“黑色”食物的養生保健作用大相徑庭。飲食要遠“三白”近“三黑”,下面就來(lái)看看怎么吃更長(cháng)壽。

“三白”指的是鹽、糖、脂肪,這三樣食物要盡量少吃

  過(guò)多的攝入食鹽易導致血壓增高、血管硬化,還會(huì )增加腎臟的負擔。一般來(lái)說(shuō),鹽的每日攝入量以6克為宜。

  糖是人體必需的基礎物質(zhì),但過(guò)量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí),可采用淋湯汁、勾芡或將水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,既可以滿(mǎn)足口欲,又不會(huì )糖、鹽攝取過(guò)量。

  動(dòng)物脂肪會(huì )加劇血管硬化,增加膽固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下,植物油與動(dòng)物脂肪的比以10:7為宜。

  “三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

  蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,對膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇,預防骨質(zhì)疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。

  黑木耳是天然的抗凝劑,有補血、活血、防治冠心病與動(dòng)脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右。

  黑米外表墨黑,營(yíng)養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱(chēng)。將黑米熬成清香油亮,軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補作用。

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