餐飲公司幫你介紹菜心的幾種好吃法

提起菜心，很多上海消費者不會陌生，這種蔬菜很受人喜歡和厚愛，因為菜心品質柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。所以餐飲公司源甲餐飲管理有限公司小編建議大家要多吃菜心。

那么菜心有幾種做法呢？下面讓餐飲公司源甲餐飲管理有限公司小編為大家詳細解說吧！

餐飲公司小編給大家介紹的第一種是清炒菜心。清炒菜心能較好地保留菜心的礦物質。需準備的食材有適量的菜心、油、鹽、大蒜。先把菜心洗干凈，切成一段段，接著把大蒜洗凈剁碎。準備好食材之后，把鍋燒熱，倒油，倒進剁碎的大蒜，把油炒香。然后，把菜心倒進鍋里，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續(xù)翻炒，只要看到菜心熟透就可以食用了。

接下來餐飲公司小編給大家介紹的第二種是白灼菜心。白灼菜心能夠在最大程度上保留了菜心原有的口感風味及其營養(yǎng)價值，并且味道比較清淡，比較符合廣東人的口味。不過大家需準備的食材有適量的菜心、大蒜、蠔油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗凈，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁就可以了。

最后餐飲公司小編給大家介紹的是干炒菜心。干炒菜心與白灼菜心的做法有些類似。需準備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油。不過大家需要先把菜心洗凈，類似白灼菜心的做法，在鍋里裝些清水，加油加鹽把水燒開，再把菜心放進去灼好。把鍋燒熱，倒進適量的油，倒進辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最后把菜心倒進鍋中，用大火快速的翻炒，可以加入適量的鹽調味，最后就可以出鍋上桌品嘗這道佳肴了。