餐飲管理人員在為自己餐廳服務時一定要清楚幾件事情

餐飲企業(yè)用最低的成本，來追求最高的利潤，這是每個餐飲管理者都想達到的理想要求，有效的餐飲管理涉及到幾個不同的方面，比如公共關(guān)系，庫存，員工處理和客戶服務等內(nèi)容。

不管是哪個方面，餐廳能有一個好的餐飲管理人員是一個餐廳能做出成績的重要保證。餐飲管理人員通常是處理員工和客戶問題的人。餐飲管理人員無論是自己處理工作還是監(jiān)督其他正在做事的人，以下幾件事是務必要清楚的！

第一件事餐飲管理人員應該記住的事是顧客永遠是對的。這是任何企業(yè)的黃金法則。如果餐廳遇到客戶投訴，即使你不同意客戶的投訴，餐飲管理人員如何處理這個投資將決定客戶是否會再來。

第一件事餐飲管理人員應該清楚餐廳工作人員的期望。餐飲管理人員在自己的餐廳里從服務員到廚房廚師，如果您的餐廳要順利運行，每個人都必須成為他或她工作的最佳人選，假如沒有恰如其分地安排到位，可能就會影響到餐廳的經(jīng)營效益。

第三件餐飲管理人員應該清楚的事是餐飲需要廣告。廣告是餐飲管理的重要組成部分，它與報紙廣告和廣播節(jié)目相距甚遠，不過現(xiàn)在網(wǎng)絡上的社交網(wǎng)絡為餐飲管理者的餐廳提供了一種低成本的方式，而且這些方式效果還是挺不錯的。

第四件餐飲管理人員應該清楚的事是應該密切關(guān)注現(xiàn)金流量�，F(xiàn)金流量是指現(xiàn)金流入量與現(xiàn)金流量之比，餐飲管理人員并且應該每天、每周和每月對其進行監(jiān)控，如果餐飲管理人員不了解餐廳財務的這個基本概念，那么自己就會面臨巨大的財務風險的，所以現(xiàn)金流量這個內(nèi)容是一定要掌握清楚的。