承包食堂引進考核機制，提高競爭意識

目前，服務(wù)業(yè)評星之舉是一種很好的管理方式，通過評星機制的考核，能增強服務(wù)人員的崗位意識，對于提高服務(wù)質(zhì)量很有幫助。學(xué)校的食堂承包工作也需要引入這種評星機制，因為學(xué)校教育也是一種服務(wù)，是一種育人服務(wù)，食堂工作尤為如此．引進考核機制，能大幅度提高食堂的服務(wù)水平。

“星級評定”是我們評定職工工作的一種有效的評價機制。具體的評星可分為兩類，一類是評星級廚師，一類是評星級指數(shù)，評星級廚師是針對職工個人而言的，可以每月評選一次星級廚師、星級服務(wù)員。職工的星級與獎金的級別掛鉤，凡達到五星級的廚師還可以享受一學(xué)期的榮譽獎。評星級指數(shù)是針對后勤整體服務(wù)而言的，我們采用民主測評的方法，對飯菜的口味、飯菜的衛(wèi)生狀況、職工的服務(wù)態(tài)度、菜金的誠信作動態(tài)測評，每周一次，及時公布星級指數(shù)，使師生整體了解后勤的服務(wù)情況。

由于存在評比，加之獎懲配套，職工的潛能被激發(fā)，他們的競爭意識與服務(wù)水平顯著增強。