如何做好食材供應？給新人們的一點建議

隨著中國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都得到了細分，就拿餐飲管理行業(yè)來說，分出來食堂承包、團膳配送、食材供應等等服務項目，如何做好食材供應？今天，給大家一點意見和建議。

首先，做食材供應，需要從源頭把關食材的品質(zhì)，將食品安全放在首位，秉承良心品質(zhì)，為企事業(yè)單位客戶提供優(yōu)質(zhì)的食材配送供應服務，而且會根據(jù)客戶的實際情況量身打造專屬的服務方案，這樣能夠更貼合客戶的實際需求，這是為客戶負責的體現(xiàn)。

其次，針對不同的食材要有相應的配送措施，冷凍冷藏類食材在配送的過程中不可以脫離冷鏈運輸，冷藏類食材配送必須保持溫度在0-4℃，冷凍類食材配送必須保持溫度在-18—-22℃，針對周轉容器和運輸車輛要定時清潔并消毒，這是確保食品安全的一個重要環(huán)節(jié)。

第三，其實這一點也是非常重要的，有些專業(yè)的食材供應公司已經(jīng)做的很好了，他們選擇源產(chǎn)地采集，就近配送，既能夠從源頭把關食材的品質(zhì)，又能夠為實現(xiàn)高效配送，大大提升食材的新鮮度和營養(yǎng)價值。

某企業(yè)總經(jīng)理表示，“與專業(yè)的食材供應公司合作非常好，首先能夠為食堂節(jié)省大量的人力物力，而且集中采購的形式可以大大提升采購透明度，并且降低采購成本，這樣，就在很大程度上為公司省錢，一舉多得。”

不難看出，當下越來越多的企事業(yè)單位客戶非常認可食材供應這項服務，并且食材供應公司也能夠堅守崗位，不斷提升自身的專業(yè)知識和技能，能夠站在客戶角度思考問題，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的食材配送服務，實現(xiàn)了雙贏。