學(xué)校食堂承包的運(yùn)營(yíng)以及處理的辦法

學(xué)校的后勤作業(yè)，特別是學(xué)校食堂承包的社會(huì)化效能夠改造走在了全省的學(xué)校排名的前列，為學(xué)校教學(xué)辦法的安穩(wěn)次第供應(yīng)了有力包管，這樣就促進(jìn)了整個(gè)學(xué)校的持續(xù)全面發(fā)展，為中等學(xué)校也逐步推行后勤社會(huì)化效能改造供應(yīng)了成功的典型案例。

1.社會(huì)招標(biāo)，單個(gè)運(yùn)營(yíng)辦法。這種辦法主要是向社會(huì)招標(biāo)，發(fā)包學(xué)校食堂，一般情況下，是誰(shuí)交承包費(fèi)用高，就讓誰(shuí)中標(biāo)承包食堂，學(xué)校一般也不去查詢中標(biāo)者的運(yùn)營(yíng)資質(zhì)和運(yùn)營(yíng)才調(diào)，只想省了運(yùn)營(yíng)的煩惱，但效果卻往往會(huì)危害了學(xué)生的利益和學(xué)校的社會(huì)聲譽(yù)。

2.自主運(yùn)營(yíng)，自我效能辦法。這種辦法屬自我封閉型，即不愿意丟棄自己的運(yùn)營(yíng)權(quán)，貪求“權(quán)利”。其危害是獨(dú)家運(yùn)營(yíng)，短少比賽，效能質(zhì)量不高，安全隱患較多。有的學(xué)校雖然跨出了社會(huì)化運(yùn)營(yíng)的第一步，但由于改造中遇到了曲折，將食堂運(yùn)營(yíng)權(quán)到期回收，對(duì)餐飲社會(huì)化改造或張望等候，或自己樹立餐飲效能公司，自主運(yùn)營(yíng)，全盤包攬，后勤社會(huì)化改造趨于阻滯。

3.尋求保管，獨(dú)家作業(yè)辦法。這種辦法主要由一家具有恰當(dāng)資質(zhì)和計(jì)劃的餐飲處置公司保管，獨(dú)家運(yùn)營(yíng)學(xué)校多家食堂。雖然衛(wèi)生安全規(guī)范，但其缺點(diǎn)是獨(dú)家運(yùn)營(yíng)，短少比賽，只求自我利益，不謀學(xué)生利益，飯菜價(jià)值較高。