餐飲管理人員親身行策略

　　對(duì)于餐飲管理人員來(lái)說(shuō)，比較關(guān)鍵的事情需要自己親自去解決。

　　對(duì)于每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)管理人員來(lái)說(shuō)，都會(huì)配備相應(yīng)人數(shù)的下屬，培養(yǎng)這些下屬是領(lǐng)導(dǎo)人員不能夠推卸的責(zé)任。餐飲管理人員在業(yè)務(wù)上要嚴(yán)格的要求下屬，在生活上要無(wú)微不至的照顧下屬，言傳身教的去培養(yǎng)自己的下屬。但是，在餐飲管理的時(shí)候，管理人員不能夠?qū)⑺�有的事情都交給下屬去辦，要把握一個(gè)度。管理人員交給下屬去處理的時(shí)間最好是在自身的能力所能控制的范圍里面，對(duì)于一些沒(méi)有辦法掌握好的關(guān)鍵時(shí)間最好自己親自去處理。

　　某些餐飲管理人員喜歡將所有的事情都交給自己屬下去辦，雖然將處理事情的原則都跟下屬講清楚了，但是還是可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。這是因?yàn)楣芾砣藛T通常是憑借著自身的專業(yè)能力與工作經(jīng)驗(yàn)與實(shí)際情況結(jié)合起來(lái)，但是下屬的涉世經(jīng)驗(yàn)尚淺，很多事情都會(huì)出現(xiàn)紕漏。

　　餐飲管理是一門(mén)深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，餐飲管理人員需要學(xué)習(xí)的東西非常多，需要不斷的從實(shí)際工作中吸取經(jīng)驗(yàn)，才能夠提升自我。