高職學校食堂社會化革新存在難題

學校食堂革新是一項凌亂的系統(tǒng)工程，承包運營是食堂社會化大多選用的做法，承包機制引進了單個私營方法，在工作中存在著林林總總的難題。

1.受利益驅動影響，承包人是以盈利為首要目的

食堂承包者考慮的第一個難題就是盈虧，運營中采用的效力方法也是為了賺錢，至于學校的安穩(wěn)，師生的利益，都認為是學校的事，與承包人沒有啥實質性的聯(lián)絡，這是“利”字帶來的首要難題。

2.從業(yè)人員流動性大．技術骨干人員嚴肅丟掉

承包食堂的從業(yè)人員的招聘、解聘手續(xù)簡略，承包人說不行就下崗，說行就上班，而且大多數(shù)從業(yè)人員以前千啥，誰也不知道，林林總總的人進了學校食堂，小偷小摸、打架斗毆等社會上的不良習氣，直接腐蝕學校文明的空氣，也隱藏著許多不安全要素。

3.誠信知道冷漠．社會負面影響較大

食堂公開招標承包的方法，招標的淮人門檻低，社會上啥人都可以報名參與，往往被有錢的外行的人中標。理論表現(xiàn)為：一是個人、環(huán)境、飯菜清洗太差；二是運營理念陳舊落后，與高校文明距離太大，三是效力方法簡略粗俗、層次太低，與學校標準處理需要天壤之別，四是使運營與管理之間發(fā)作過大的距離，致使處理搞不好，工作很被逼，師生意見多，學校不滿意。

4.管理機制落后，業(yè)務培訓淡化

食堂承包后，學校對食堂的支撐也少了，管理人員的工作熱心也隨之降低，學校認為管理人員沒事干，管理崗位減少，人員只數(shù)也減少，具體表現(xiàn)為以下四個方面：一是食堂往常管理靠兼管來結束，有些食堂沒有專職管理員；二是吊銷食堂管理人員的一些勞保補助；使他們的積極性受到影響；三是食堂管理工作變相地變成八小時上班制，食堂開飯，管理人員卻下班了，管理難于到位．四是食堂承包給運營人后致使處理成為方法，處理責任難于履行。

5.資產(chǎn)處理維護不到位，工業(yè)折損較為嚴肅

食堂承包運營者，基本上沒有固定資產(chǎn)投入，只是交了少量押金，食堂的各類設備就歸其運用，各類設備的往常維護做不到位，承包期滿各類設備大多成了掏汰設備，收回的管理費根本不抵工業(yè)丟失，這是當時各校普遍存在的難題。