面對(duì)上海反復(fù)的疫情，如何保障食材配送安全

上海疫情雖然有所緩解，但是無(wú)癥狀感染者依舊沒(méi)有在我們身邊徹底消失，每天都有數(shù)十個(gè)小區(qū)被嚴(yán)格管控，封閉式的環(huán)境極大降低了我們感染新冠病毒的風(fēng)險(xiǎn)。我們上海市內(nèi)消費(fèi)者都要過(guò)一日三餐的生活，生鮮食材配送是每個(gè)家庭每天都在要求做的事情，如何保障疫情期間食材配送的安全，源甲餐飲管理有限公司為了消費(fèi)者的飲食安全負(fù)擔(dān)起最后一塊防火墻的重任。

源甲餐飲的食材配送的生鮮食品在經(jīng)過(guò)檢疫檢測(cè)后，公司才會(huì)把配送的產(chǎn)品投放到市場(chǎng)中去，而像學(xué)校、醫(yī)院、政府機(jī)關(guān)單位的食堂就更加需要從食品安全檢測(cè)之后直達(dá)需求端，一是保證食材配送的新鮮食材程度，二是減少食材流通的環(huán)節(jié)，減少受污染的幾率，疫情當(dāng)下，這一環(huán)節(jié)尤為重要。食材配送企業(yè)源甲餐飲集團(tuán)，在疫情期間就采取了全面防疫措施。源甲集團(tuán)作為上海重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，深知在疫情反復(fù)的當(dāng)下，要抓好公司內(nèi)部對(duì)外接觸的每個(gè)環(huán)節(jié)，絕對(duì)不能讓承載上千萬(wàn)人口的配送鏈成為病毒的載體，也不能讓消費(fèi)者失去對(duì)源甲品牌的信任。

另外在源甲餐飲的倉(cāng)儲(chǔ)端，公司每日采取兩次以上的消殺作業(yè)，一是食材配送的產(chǎn)品入庫(kù)前，二是食材配送產(chǎn)品出庫(kù)后。對(duì)接觸食材的人員進(jìn)行精細(xì)化管理，嚴(yán)格按照市政府發(fā)布的防疫措施要求，每人每天必須以24小時(shí)以內(nèi)的核酸檢測(cè)結(jié)果才能開(kāi)始作業(yè)。出庫(kù)后所有的器具也必須集中消毒，每一名食材配送的工作人員還務(wù)必要求每天要掃碼出示綠色的健康碼信息和個(gè)人行程碼的信息。

在源甲餐飲的配送端，食材配送車輛同樣采用一日兩消的方式隔絕病原體，所有食材配送員都必須持有24小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)結(jié)果才可上崗配送。所有車輛均采取一站式到達(dá)的配送策略，減少在外部環(huán)境下停留的時(shí)間，封閉式的冷藏車廂大大減少了生鮮食材與外部空氣接觸的機(jī)會(huì)。食材配送車輛到達(dá)指定地點(diǎn)后，隨行的配送員采用無(wú)接觸形式將食材放置在客戶指定的收貨地點(diǎn)就可以了，不準(zhǔn)配送人員到封控小區(qū)進(jìn)行配送。