食材供應(yīng)不是“送外賣”，食材安全是首要任務(wù)
食材供應(yīng)從生產(chǎn)基地到家庭、單位食堂的過程一直以來都是不為人所共知的，我們大多數(shù)人只知道，現(xiàn)在在商超，甚至樓下的生活超市里就能買到新鮮的食材，而遍布全國各地的商超，和數(shù)以萬計的生活超市能一直維持著新鮮食供應(yīng)依靠的是食材配送行業(yè)。
食材供應(yīng)，猛一看只是農(nóng)貿(mào)市場到用戶端，A點到B點中間送貨的，其實送這些貨可不是人們想的那么簡單。首先，食材供應(yīng)中的農(nóng)貿(mào)食品，以蔬菜瓜果肉類舉例，生鮮菜品的新鮮度是非常重要的一個指標，幾乎直接影響b端客戶的銷量或者好評率，如果商超內(nèi)的蔬菜不新鮮，將會損失很多的忠誠客戶，學(xué)校食堂如果用的不新鮮的蔬菜，被家長發(fā)現(xiàn)同樣也會被投訴，所以食材供應(yīng)最關(guān)鍵的還是配送，在食材供應(yīng)行業(yè)扎根了快二十年的源甲餐飲集團對食材的速度，線路和交付要求非常嚴格，在食材供應(yīng)行業(yè)里面消費者好評很多。
食材供應(yīng)的產(chǎn)品匯集到源甲餐飲集團的配送基地后會放入保鮮庫，最大程度鎖定菜品的新鮮程度，在晚些時候，這些生鮮食材供應(yīng)的產(chǎn)品將從這里離散，并由保鮮冷鏈配送車進行全市配送到消費者的手里。
現(xiàn)在我們國內(nèi)很多城市正處于疫情嚴重期間，所以食材供應(yīng)來的農(nóng)副產(chǎn)品除了要保障食材本身的新鮮外，還要保證整個生鮮配送鏈的食品安全，源甲餐飲集團與國內(nèi)有名的檢測公司合作，對每個供應(yīng)商的菜品進行抽樣檢測農(nóng)藥殘留，同時供應(yīng)商也會向源甲餐飲集團提供他們的檢測報告，來確保被大批送入學(xué)校政企食堂的生鮮蔬果的食品安全。
近期疫情再次返潮，源甲餐飲集團以同樣的標準嚴格審查每批食材供應(yīng)的外接觸情況，配送全程采用無接觸配送，在生鮮配送中食材供應(yīng)人員最大限度減少食材接觸外部環(huán)境的可能，從根本上保障當(dāng)?shù)叵M者的安全。
