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淺談中小學學校食堂管理革新
多年以來，學生在校就餐的質(zhì)量保證一直是家長和全社會越來越注重的難題，民以食為天，食物質(zhì)量、安全難題向來是全社會注重的焦點，每起食物安全事故及因食物危害我們身體健康的工作，己在社會上形起了一系列的反響。孩子們是我們國家將來的希望，而對學校食堂而言，由于用餐方針首要是學生，因此辦好學校食堂，管好學生的膳食涉及到千家萬戶的利益，關(guān)系到民生，關(guān)系到社會的諧和與安穩(wěn)。
食堂自辦的學校，全體上說食堂管理原則、處理方法比較健全，食堂往常管理工作做得較好，有關(guān)記載也較全，可是在材料索證、菜譜審理、午飯質(zhì)量守時評價上還不可翔實。
在午飯質(zhì)量守時評價方面：盡管大多數(shù)學校都有對每日的午飯質(zhì)量要進行評價的需要，可是做的太粗太簡略，記載也不規(guī)范。學校還應(yīng)每月做好學生午飯質(zhì)量的評價和改進工作，但大多數(shù)學校都沒有做，而是要到學期結(jié)束后，再去做這項作業(yè)，這是毫無意義的．
而食堂承包當時是首要的食堂管理方式。是食堂承包的方式，由于短少監(jiān)管方法，加上有少數(shù)學校不注重，思想上有所放松，認為食堂保管了，自己沒有什么大的責任了，致使有關(guān)原則不可健全，往常管理工作也不到位。
食堂承包的學校中，也有些學校保管公司在學校食堂內(nèi)控原則的建立和實行方面做的較好，風險意識也較強，但還有一些工作應(yīng)改進：還應(yīng)補償完善建立一些原則。如師生就餐滿意度查詢原則。要做好往常相關(guān)記載（包括學生家長來電來信對學生就餐質(zhì)量的反響定見），以便守時做好相關(guān)分析改進食堂管理的工作。
