選購蔬菜不知道怎么保鮮？聽專業(yè)餐飲管理公司講解

生活在上海蔬菜的選購與保鮮備受當?shù)乩习傩贞P(guān)注。據(jù)餐飲管理公司源甲餐飲管理有限公司小編介紹：“綠色蔬菜”是泛指無農(nóng)藥殘留、無污染、無公害、無激素的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜。居民在選購儲藏時可以參考以下四大法寶：一看標簽 ；二看形狀；三看季節(jié)；四挑品種。只有這樣才可以購買到好的蔬菜產(chǎn)品。

那么上海消費者想吃有機蔬菜該怎么樣選購呢？有機蔬菜吃起來比較清脆，新鮮，即使是烹調(diào)后，也會特別香。所以餐飲管理公司小編建議百姓到有機食品店或者正規(guī)超市購買蔬菜。市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，鑒別難度相對較大。選購時要注意蔬菜包裝上的有機認證標志。消費者要特別留意包裝袋上是否明確標識生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，假如沒有這些標識還是少購買為妙。

那么消費者在家里如何對蔬菜保鮮呢？這樣的問題餐飲管理公司小編也可以幫助大家正確解決，比如西紅柿可以用清水洗凈，放在通風處涼干水分，裝入保鮮袋，直接放入冰箱冷凍即可。白菜買回來后最好用麻紙包住，放在室外陰涼處，在冬季略凍一層菜葉為好。如果用塑料袋儲存白菜，則將塑料袋從白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下擺在地上即可。茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰，放在陰涼通風處。

還有青椒�。眰�竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好，將青椒放滿后包嚴實，放在氣溫較低的室內(nèi)或陰涼通風處，隔10天翻動一次，可保鮮兩個月。豆角洗凈后用開水焯一下，然后把水分控干，裝進保鮮袋里，放進冰箱的冷凍室里存放，放上一個月依然翠綠鮮嫩，原有的味道不會被破壞，如果遵照餐飲管理公司小編的建議來做就可以讓蔬菜實現(xiàn)保鮮效果了