學校食堂本錢管理的措施與辦法
安穩(wěn)學校食堂的代價是現(xiàn)階段各學校食堂的工作要點，因此，學校食堂完本錢錢政策處理的第一步就是要擬定本錢政策，完本錢錢控制，習氣商場代價的改動。在就餐者對飲食的定位、標準和代價根柢認可的條件條件下，嚴厲管理，細化管理，減少縫隙和浪費，控制好各個環(huán)節(jié)的本錢核算。
1.樹立一支效率高、紀律好的食堂鐵軍當今社會的比賽歸根到底是人才的比賽。人才是基礎(chǔ)，是動力，是根柢。食堂能否下降本錢，取得出色效益，要靠寬廣員工，只需員工才最知道食堂運營程序、效力規(guī)程和在運營工作中的悉數(shù)物料消耗及費用開支情況，也最有辦法控制本錢，而且員工的參與使得事事有人控制，處處有人把關(guān)，隨時找間隔，隨時做調(diào)度，會大大提高本錢控制的效果。樹立一支效率高、紀律好的食堂鐵軍。按照“按需設(shè)崗，比賽上崗，淡化身份”的原則，將食堂全部崗位施行揭穿、公平、公平競聘，大膽選拔質(zhì)量好、能力強、有事業(yè)心的年青員工到處理崗位、技術(shù)崗位上，構(gòu)成“能者上，庸者下，能進能出”的用工原則。廣納賢才，每年有計劃的從本校畢業(yè)生中聘任一些德才兼?zhèn)洌瑯酚诜瞰I，有志于食堂管理工作的大學生，充實到收買工作、倉庫處理等方面的工作中來，高效地發(fā)揮效果。這些人作業(yè)熱心高，思想活躍，具有較高的文明理論水平，一同，他們對母校具有深重的豪情，能想學生之所想，急學生之所急，能夠更好地更融洽地與學生溝通交流。
2.善收買原則和監(jiān)督機制，控制收買本錢
收買進貨是本錢管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，打破現(xiàn)有廣泛由食堂內(nèi)部組織收買的做法，樹立另一個與食堂平行的有些。
